当前位置: > 川西(稻城亚丁) > 川西美食小吃 >

四川的特色美食介绍

作者:领袖户外 | 2018-07-30 15:26
[导读]:说起 四川特色美食 人们想到的第一个字就是辣。川菜以辣闻名,所以四川的美食几乎都是比较辣的,当然四川的火锅也是闻名天下的,唯一带不辣的,我能想到的应该就是火锅三鲜底

  说起四川特色美食人们想到的第一个字就是辣。川菜以辣闻名,所以四川的美食几乎都是比较辣的,当然四川的火锅也是闻名天下的,唯一带不辣的,我能想到的应该就是火锅三鲜底料了。下面就给大家推荐下来四川旅游有哪些不可错过的四川特色美食呢。
四川的特色美食介绍

添加旅游规划师微信:15591827506(电话同号)

  四川美食都是爱的人爱的痴狂,厌的人尝都不愿尝。猪脑就是其中一个典型的案例,厌恶的人看都不看一眼,喜欢的人不远千里奔波而来,这款麻辣脑花先用热油淋过,再用辣椒烹煮,划开白如凝脂的肌肤,一口咬下去,满满都是胆固醇的鲜美滋味。>>>川西旅游线路

  九宫格“典型”的川式火锅,还没进门,已被“阵阵香味”吸引。红汤“九宫格”的造型确实“有 创意”,可以将菜“下到不同的格子里”,方便捞取;味道自然出彩,“麻辣鲜香”不在话下。要是怕辣,就选 鸳鸯锅,白汤“非常好喝”,涮蔬菜“很有味儿”。 蘸料则是地道的“蒜茸香油碟儿”,“齐全”地摆在桌上,“自行调味”。环境不说 精致,但“ 古色古香”。生意“那叫一个火”,排队等位是 常事

  担担面是中国四川的特产小吃,得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味麻辣爽口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

  夫妻肺片一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

  川北凉粉也叫做旋子凉粉,因为是用旋子打出来的,和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。川北凉粉:清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃。

  自贡冷吃兔麻辣兔肉,吃兔兔听上去还是有些恐怖的,其实这是老成都最有名的小吃哟。让你吃一口就欲罢不能,吃了还想吃。冷吃兔可以说是四川自贡的特产美食了,选用顶好的辣椒、花椒和兔肉一起煮,外层焦香,滋味入骨。麻辣鲜香,肉质爽口。

  酱烧肥肠,酱烧肥肠来自四川绵阳,纯正的酱烧肥肠口味适中,略有辛辣,入口鲜香,回味无穷。与白酒搭配,真正做到了大块吃肉,大口喝酒,十分酣畅淋漓。

  兔头是成都双流地区的特产,这一美食,非常难被外地人所理解,一颗颗脑袋整齐排列,而头上的肉又十分稀少,外地人第一次看见都会战战兢兢不敢吃,但是只要尝一口就会让你回味无穷,爽辣中混合微妙香味,带来淋漓快意。

  肥肠粉,肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

  西昌火盆烧烤,据说凉山彝族人家的饮食方式简单粗犷,经常在夜晚一家人围坐在火盆边边上,烤一些土豆、玉米之类的食物,乐在其中,真是想想都觉得逍遥自在!

  乐山钵钵鸡,乐山钵钵鸡,可说是一道冷串串。没有串串原本的热度,也不像凉拌菜一样的味浓,一盆红油芝麻的调料里,泡上无数个插满食物的签签儿,不用等锅热,直接开吃!

  东坡肘子虽然叫做东坡肘子,但肯定不会是苏东坡自己做的,只是因为苏东坡太爱了,眉山当地人就叫它东坡肘子了。满满都是大肉,软嫩软嫩的,够吃好几碗饭了~

  钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年,创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外,分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企业”等称号。在用材上,水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特;在口味上,钟水饺带有甜味。>>>川藏线旅游

  灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜,深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多,重庆等地亦出现不少品牌,不过最为正宗的还是为达州本地品牌“灯影”牌。

  薄饼,薄饼是犍为的一道名小吃。是用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼,将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面,全部包裹好,为一个薄饼,10个薄饼为一份。配上调好的甜醋。 整个薄饼放入醋里浸泡一小会,捞起来一口吃掉,酸酸甜甜的,又带点辣味,萝卜丝又是脆脆的,又有几颗小黄豆,咬起来噶甭噶甭的。这就是乐山小吃的精致之处。记的蘸醋的时候一定要把薄饼夹好了,要不它一不小心就散掉的。

  罗江豆鸡,罗江豆鸡是四川传统名小吃,在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉,深受广大消费者的喜爱。 该产品1991年荣获"四川省优质产品"称号;1994年荣获"四川省名、优、特、新产品博览会"银质奖,2010年罗江,被商务部被评为中华老字号。还被列为非物质文化遗产。

川西(稻城亚丁)旅游线路

更多

    |定制你的专属旅行

    提交您的需求

    热卖排行