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川西美食第一镇——磨西古镇

作者:领袖户外 | 2019-06-10 10:55
[导读]:磨西古镇旅游,川西旅游景点,磨西古镇美食,磨西古镇攻略 这是一座闻着风都可以做梦的摩西古镇,空气中飘散着古镇淡淡烟火,偶尔悠闲自在的走在古香古色的小路上,品尝当地特色烧
走进历史悠久的磨西古镇,即便岁月沧桑,人们还是能从它众多的明清古建筑中窥探欻历史痕迹。特有的中国式建筑依旧保存着那份凝重与韵味,其中法国传教士修建的哥特式教堂,它所传出的礼拜祷告钟声已经回响了一个世纪之久,中西文化的交汇融合给这个古镇增添了另外一番情趣。

磨西镇位于甘孜州泸定县南部,地处贡嘎山风景区东坡,海螺沟冰川森林公园入口处,属于海螺沟风景名胜区外围保护地带。磨西古镇建在一个东西北三面绕水环山的倾斜高台平地上,古镇的入口分为两条马路,一条通往古镇,一条穿过新城,绕城后汇合成一圈。

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磨西古镇也是汉、彝、藏民族聚居地。那具有清代建筑格调的农舍,是由一条自流灌溉渠所串联的水磨房与灌溉系统组成山地农村的古朴风貌。

在这里可以看到长征时期毛主席下榻过的旧居。磨西古镇如今已成为川藏通道上的繁华古镇,小巧玲珑的古镇顺坡而下,以雪峰、山峦、森林为背景,群山怀抱,具有浓郁的高原民族风情。

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在这里,镇上的各族人民有一种天生的表达欲望,人人都会跳藏族锅庄舞,碰上篝火晚会,各族人民就开始跳起各种粗犷豪放的舞蹈,大家怀着饱满的热情伴随着节奏淋漓尽致的载歌载舞。这里因为独特的冰川优势,四季、昼夜温差和冰川融水滋润着摩西,越来越多的游客慕名而来,也正因为海拔较低的缘故,大多是人能够到此游览而不会出现缺氧或高原反应。

众所周知,磨西古镇的美食也是相当出名,接下来就一起看一下磨西古镇美食集锦篇,来磨西古镇吃吃逛逛,走进这个不折不扣的美食天堂。
 
香猪腿:一道美味可口的名菜,是节日和招待宾客的美食,每到冬季,家家户户都要宰杀肥猪,将猪从胸部开一口,伸手扯断心肺连结处,缝好刀口,反复用干草把猪毛烧尽后刨开,将其肥瘦肉剥离开。
 
九斗碗:成都平原农村的地方习俗,凡是哪家结婚生子,建房都要请亲朋好友来聚一番,俗称吃九碗。之所以称宴席为九斗碗,是因为一般每席有九碗菜。其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九斗碗的内容,一般就是农家将现成的鸡、鸭、鱼、肉.蛋,加上时令蔬菜,做成四川的家常菜肴。如芙蓉蛋.清蒸鸡鸭.蒸杂烩甜白烧,咸烧白、粉蒸肉、蒸肘子、宫保鸡丁.韭黄肉丝.鱼香肉片、白油肝片、椒麻鸡块.火爆双脆.糖醋里脊、白汁三鲜.酱烧肘子、姜汁热窝鸡、粉蒸鸭条等,都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。

双椒杂酱面:是当地的一种特色小吃,已经成为了一种饮食文化,也反映出了当地的物质及社会生活风貌。该面以滑、筋、光、汪、麻、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,双椒炸酱面的特点是面条细长,厚薄均匀,杂酱鲜香,油光红润,味鲜香浑厚而不腻。口感爽滑,劲道 味道麻辣鲜香。尤其是数九寒冬一碗面吃的大汗淋漓,祛湿开胃。是地道的川味。
 
炭火烤肉:摩西烤肉是营养价值较高,口味有点辣,但肉质柔和香味浓郁的一道美味,是肉食爱好者的首选。
 
牦牛菌汤锅:牦牛菌汤锅是来摩西必吃的美食,牦牛肉的口感比一般牛肉更有嚼劲,更香。再加上在原始森林长大的各种食用菌,味道简直不要太美了。
 
摩西老腊肉:摩西老腊肉是无污染的半肥瘦猪肉,经过烟熏晾干等程序,最后制作成肥而不腻、浓香扑鼻的老腊肉。
 
在摩西的街头,还有各种小吃,青稞花花、拔丝糕点、牦牛奶渣、温泉鸡蛋等等。

这是一座闻着风都可以做梦的摩西古镇,空气中飘散着古镇淡淡烟火,偶尔悠闲自在的走在古香古色的小路上,品尝当地特色烧烤,恍惚中忘记自己是这里的过客,带着记忆,可以深入体验这里的慢生活。

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